近日，浙江春意已然萌动

金华、丽水、温州、衢州等

(资料图片仅供参考)

多地官宣入春

3月2日以后

随着弱冷空气的影响结束

浙中南一带会率先入春

浙北也将紧随其后

西溪湿地梅花盛开。王刚 摄

微风伴着暖阳

除了赏花、踏青

不少浙江人已经开始期待

新一年的头口茶

永嘉“乌牛早”、千岛湖春茶

第一杯西湖龙井……

浙江多地春茶也在抢鲜出道

今年行情如何？价格会上涨吗？

春茶是否越早越好？

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阳春三月试新茶

一批浙江春茶抢鲜出圈

第一杯西湖龙井茶：订单爆火！但还需再等等

春茶还没来，人先来了。

“忙都忙死了，一批一批的经销商需要接待，订单也很火爆，消费反弹得太明显了。”近一个月，杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长戚英杰忙得几乎就没休息过。早在2月4号，今年春茶第一个订单就来了，相比去年整整提早了一个月。

“今年经销商和客人们的态度特别积极，早在年初就向我询问今年春茶的生长情况，2月初就陆续有客人下订单，这在去年是没有的，消费的积极性非常高。”

西湖龙井茶。钱晨菲　摄

拿出手机，戚英杰展示了目前公司的订单量。可以看到，新茶还没上市，预售订单就已达300万元。

“我们是2月18号开始预售的，相比去年提前了半个月，预售第一天就有近40万元的销售额，成绩还是很可喜的。”除了网上预售，这几天戚英杰还接待了好几批经销商，分别来自北京、西安、上海、天津等地。

对于今年的春茶季，戚英杰充满了信心：“我们以往每年西湖龙井的销量在4万斤左右，今年希望能够增长30%以上，差不多能到5万5千斤左右，突破一下。”

而为了让今年的春茶季采摘和炒制环节能够顺利进行，茶企们也做足了准备。“我们目前已经对接好了采茶工，多数来自省内的衢州，省外以安徽为主。茶叶工厂也做好了生产准备工作，人员充足，就等茶叶上来了。”

那么，今年第一杯西湖龙井茶什么时候才能喝到？

据中国茶叶博物馆工作人员王一潇介绍的最新监测情况，经过3轮监测，龙井茶芽基本上还处在休眠期。由于近期天气较冷，所以可能要过一段时间，天气回暖，雨水丰富了之后，茶叶会慢慢发芽。

目前，龙井茶长势如何？

“去年虽然连续干旱，但后续雨水较充足，对今年茶叶产量和质量不会有什么影响。”省级西湖龙井非遗传承人樊生华，也是一名西湖区茶农。“目前看，茶叶长势良好，只要倒春寒不要来，是一个丰收年。”

据了解，整个西湖龙井茶核心产区共有8000余亩茶地，如果日均温度能达到15℃，那么茶叶生长速度就会非常快。一般，西湖龙井茶都会在3月中旬开采，3月下旬进入大量采摘期，整个茶季持续到谷雨前后。

新妹温馨提醒：注意！买西湖龙井茶今年认准新标识！《西湖龙井茶防伪溯源专用标识管理办法》2月15日起实施，新的标识样式将在今年西湖龙井茶开采日公布后发布。

龙井茶青叶。钱晨菲  摄

永嘉“乌牛早”：一斤3000元

资料图：永嘉乌牛早茶开采。张诚 摄

2月中旬，素有“浙江第一早”之称的温州永嘉“乌牛早”头茬新茶就抢鲜开采。“通常四五斤茶青可以炒出一斤干茶，现在一斤干茶能卖到3000元左右。”永嘉县乌牛街道的茶园种植户介绍说

永嘉“乌牛早”茶已有300多年的栽培历史，目前全县种植面积5万余亩，今年预计产量700多吨。受去年干旱和今年前期持续低温多雨影响，开采时间较往年有所推迟，但口感可能会更好。

千岛湖春茶：共富“金叶子”

航拍千岛湖茶园。王建才　摄

江南春雨催新芽，千岛青山半是茶。28日，千岛湖茶迎来一年一度的开采季，碧水之上采茶船纵横交错于岛屿之间，青山之上采摘新茶的农户茶娘忙碌不停。

千岛湖茶自东汉至今已有2000多年的历史，国家级茶树良种“鸠坑种”就源于千岛湖。在“天下第一秀水”的加持下，优质的千岛湖茶早已成为当地农户增富、县域美富、城乡共富的“金叶子”。

春茶好在哪？

为什么“贵”还难买到？

春茶贵如油，实际上是指品质珍贵，为茶中上品，头春茶更是炙手可热，开市后一般都贵且难买到，原因主要有三个：

一是早。为了保证春茶的品质，春茶开采都必须与时间赛跑。如果晚采那么几天，茶芽生长迅速，长开了，茶叶的品质就会下降。

二是少。春茶受到时间、气候等限制，每年的产量都是有限的。

三还是品质好。茶树经过冬季休养，储存了更多的养分，新芽蕴含了茶树的营养精华，茶芽肥壮嫩绿，营养成分丰富，滋味更加鲜爽，香气更加清幽怡人。

资料图：翻炒西湖龙井青叶。钱晨菲 摄

春未至，茶“抢鲜”

春茶是否越早越好？

春茶追“早”除了头春茶确实品质珍贵外，还有“以早为喝”“春茶越早越好”的市场概念被炒热，产生了新的茶叶消费趋势。如今，越来越多的春茶赶早上市，以“早”为时令关键抢占市场先机，毕竟物以稀为贵，正如茶农所言的“清明前的茶，早一天价格便高一截”。

但是，万物生长遵循自然规律，茶树生长有早晚之分，春茶开采时间也不能简单地以“越早越好”一概而论。虽同为春茶，但开采时间的早晚，与茶叶产区的地理位置、茶树品种、海拔高度、管理技术以及气候条件等息息相关。

春茶也并非越早就代表品质越好，生长恰到好处才是关键。无论是茶农、茶企还是消费者，都要从健康、安全和好喝三要素出发，切勿本末倒置，过度追“早”而破坏茶叶本身的风味。

西湖龙井“炒茶王”唐小军炒制龙井茶。受访者 供图

人间四季，春天最令人赏心悦目

等不及的茶友，可以选购头春茶

想尝鲜的茶友，可以选购明前茶

追求性价比的茶友，雨前茶是不二之选~

来源：中新网浙江分网（筹）综合中国新闻网、南方农村报、都市快报、钱江晚报·小时新闻、杭+新闻客户端、杭州日报、潮新闻·浙江日报、浙江天气等

编辑：钟慧敏

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